Milchwerke Oberfranken (GER)

Contexto

Con un volumen de producción anual de 47 600 toneladas, Milchwerke Oberfranken es un fabricante internacional líder de especialidades de quesos. La renombrada empresa recibe entregas diarias de 1,2 millones de litros de leche, que se procesa en dos plantas de alta tecnología para fabricar queso curado, en lonchas y blando, así como alimentos preparados, como el Camembert empanado. La empresa quería una solución energética de futuro garantizado para que las operaciones de la planta, situada en Wiesenfeld, a unos 120 km al norte de Núremberg, fueran más sostenibles desde el punto de vista medioambiental y eficientes desde el punto de vista económico. Eligió la unidad de cogeneración Jenbacher de INNIO, que también puede suministrar energía de reserva durante apagones.

Solución sostenible

La solución flexible de INNIO, alimentada por una unidad Jenbacher J612, puede suministrar energía y calor de forma autónoma a las queserías en modo isla. Con esta solución, se reduce el riesgo de interrupciones de la producción debidas a cortes de electricidad, y el suministro energético interno de la empresa utiliza menos energía extraída de la red pública. Además, esta solución reduce significativamente los costes energéticos. Mientras que el calor a alta temperatura generado se utiliza para la pasteurización (calentamiento de la leche), el vapor se emplea para calentar los sistemas de limpieza y para el recalentamiento de la quesería. El sistema de cogeneración de la central lechera de Wiesenfeld tiene una potencia de 2 MWel y una capacidad térmica de 1,8 MWth. Esto equivale al consumo medio de electricidad de unos 4000 hogares alemanes y al consumo de calor de 1500 hogares alemanes.

«La planta de cogeneración flexible Jenbacher de INNIO nos proporciona una fuente fiable de energía y calor para nuestra central lechera. Esto reduce notablemente nuestros costes energéticos actuales y aumenta la fiabilidad de nuestro suministro de energía, al tiempo que mejora notablemente nuestra huella ecológica».

Kai Henneberg, director de Tecnología en Milchwerke Oberfranken

Resultados

Incluso considerando su amplio uso, la unidad de cogeneración Jenbacher de alta eficiencia alcanza una eficiencia global de aproximadamente el 86 % y una eficiencia eléctrica del 45 %. Además de aumentar en gran medida la fiabilidad del suministro y la eficiencia operativa, esta solución energética también reduce considerablemente las emisiones gracias a la cogeneración de electricidad y calor. De este modo, la unidad combinada de calor y electricidad Jenbacher reduce las emisiones anuales de CO₂ en 5000 toneladas*, lo que se traduce en una notable mejora de la huella ecológica de Milchwerke Oberfranken y allana el camino hacia un futuro energético más verde para Alemania. La unidad J612 es el motor Jenbacher número 20 000 que INNIO ha vendido en todo el mundo.

Ventajas para el cliente

• Mayor rentabilidad
• Menor impacto medioambiental
• Fiabilidad de suministro mejorada
• Uso flexible en modo isla o en modo paralelo a la red